| 免揉全麦蔓越莓软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 面包粉 | 克 | 330千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 507克 | 免揉全麦蔓越莓软欧包热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于打沙袋179分钟消耗的热量...360 | |||||
免揉全麦蔓越莓软欧包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（100克）、面包粉（150克）、水（170克）、蔓越莓干（50克）、红糖（20克）、橄榄油（15克）、盐（2克）、酵母（1克）
1/9. 酵母放入水里融化
2/9. 一次性加入糖、盐、油、蔓越莓干、面粉开始用硅胶刀搅拌。
3/9. 面团搅拌顺滑后，密封室温松弛2小时
4/9. 面包开始膨胀了
5/9. 然后每半小时用硅胶刀由下往上翻拌折叠面团几次，感觉面团弹力增加越来越光滑即可密封放入冰箱冷藏保存，冷藏保存17小时后取出来。最长可以保存36小时。
6/9. 用手抹油后将面团适当排气、整形，室温松弛15分钟左右，搓圆压扁后，从一边开始卷起、封口，整橄榄型、三角型。
7/9. 面团放温暖湿润处静置发酵到2倍大后，面包表面喷水、撒全麦粉、割包。烤箱预热220度，设置200度，中层，烘烤25分钟左右。
8/9. 面包出炉放凉
9/9. 放凉后切片，味道酸酸甜甜软软的，麦味香浓可口。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、缓中止痛、补血等功效；可与黑豆、小米、小米面搭配；与牛排、竹笋、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 免揉全麦蔓越莓软欧包热量1076 千卡
- 脂肪105.88 克
- 蛋白质21.53 克
- 碳水化合物308.24 克
- 钠10070 毫克
- 钙239 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾627 毫克