| 炸鸡-蜂蜜芥末味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 清酒 | 克 | 133千卡 | 39千卡 | 0.15克 | 0克 |
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 黄芥末 | 克 | 3千卡 | 325千卡 | 13.6克 | 0.6克 |
| 总量 | 1489克 | 炸鸡-蜂蜜芥末味热量/卡路里3212千卡 | |||
 热量3212千卡，相当于打沙袋535分钟消耗的热量...360 | |||||
炸鸡-蜂蜜芥末味的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡腿剔骨，切成一大口大小的块。
2/10. 姜磨成末，大约有个5～6g就够了。
3/10. 葱白用刀拍几下，不用切整根就好。
4/10. 鸡块加入姜末、葱、清酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖，用手抓一抓，按摩一会儿。加入玉米淀粉搅拌均匀，腌半小时。葱用整根就好，放淀粉前挑出来不要。
5/10. 把腌制好的鸡块粘上木薯粉。
6/10. 锅里加入适量的食用油，加热至大约5～6成热，把鸡块放入油中炸制。
7/10. 炸制成金黄色捞出。
8/10. 把油里的渣子捞出扔掉，再次加热至8～9成热时，把鸡块再次倒入锅里进行复炸。经过2次炸制，鸡块才会酥脆不油腻。
9/10. 把炸酥的鸡块捞出备用。找一个容量可以放下炸好的鸡块的空的碗或盆，放入蜂蜜和芥末搅拌均匀（我用的是旗牌传统芥末调味酱，用大藏芥末也可以）。倒入鸡块与酱料拌匀。
10/10. 装盘，撒上白芝麻。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、助阳、解毒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、解油腻、散寒等功效；
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营养信息
- 炸鸡-蜂蜜芥末味热量3212 千卡
- 脂肪119.07 克
- 蛋白质53.41 克
- 碳水化合物513.01 克
- 钠10218.3 毫克
- 钙1009 毫克
- 铁91.09 毫克
- 钾2850 毫克