| 剩饭变身-牛肉烩饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 158克 | 剩饭变身-牛肉烩饭热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡，相当于抹水泥81分钟消耗的热量...180 | |||||
剩饭变身-牛肉烩饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋炒饭（剩饭）（1碗）、牛肉（剩菜）（1两）、土豆（中等大小）（1个）、西红柿（中等大小）（1个）、胡萝卜（半根）、盐（1克）、黑胡椒粉（1克）、清水（或高汤）（20-30毫升）、白糖（1小勺）
1/11. 原料：剩饭菜+新鲜食材
2/11. 蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮，切成等大的小丁，牛肉改刀也切成等大小块
3/11. 小锅烧热，放入少许油
4/11. 油热放入西红柿、土豆和胡萝卜翻炒，炒至西红柿出汤、土豆胡萝卜变色，加入20ml左右清水（或高汤），烧开后转中小火
5/11. 加入一小勺糖
6/11. 加入适量盐和黑胡椒调味
7/11. 下入蛋炒饭和牛肉，翻拌均匀
8/11. 根据米饭软硬程度适当加入清水（或高汤），水不要一次加太多，可以少量多次加入，每次加入后翻炒均匀
9/11. 转小火后盖上锅盖，焖2-3分钟，至米饭吸饱汤汁，关火出锅
10/11. 烩饭不会像粥一样软烂，米粒也不会像剩饭那么生硬，每一粒米刚好吸饱所有的汤汁，浓香可口，真的很像西餐厅中的risotto
11/11. 成品
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、下气等功效；可与大米、狗肉、绿豆芽搭配；与红枣、杏、辣椒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、治肝顺胃等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剩饭变身-牛肉烩饭热量244 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质3.1 克
- 碳水化合物121.4 克
- 钠10033.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克