| 斑马纹酸奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 68千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低粉 | 克 | 188千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 268克 | 斑马纹酸奶戚风热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于吉特巴舞172分钟消耗的热量...288 | |||||
斑马纹酸奶戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 备齐材料，低粉过筛两次。
2/15. 鸡蛋加入玉米油搅打至乳化状态
3/15. 搅打好的样子，细腻如膏状
4/15. 加入酸奶搅拌均匀
5/15. 筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒状态
6/15. 均分成两份。一份筛入可可粉
7/15. 搅拌均匀，制成可可面糊
8/15. 蛋白滴入几滴柠檬汁，糖分三次加入到蛋白中打发到硬性发泡阶段
9/15. 取一半的蛋白霜加入到原味面糊中，用蛋抽快速将蛋白霜打碎，用刮刀从盆边切入至底部，翻拌均匀，切忌划圈搅拌
10/15. 以同样的手法制作好可可面糊。这个时候预热烤箱160度
11/15. 先取一勺原味面糊倒入模具内，然后在取一勺可可面糊倒在原味面糊上。重复上述动作，将所有面糊都装入模具内
12/15. 全部制作好的样子。放入预热好的烤箱，40分钟左右，后十分钟观察一下上色情况，上色过深的话温度调低10度。
13/15. 成品图。
14/15. 成品图。
15/15. 成品图。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、健发、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、美容护肤等功效；可与海虾、基围虾、苋菜搭配；与豆浆、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 斑马纹酸奶戚风热量825 千卡
- 脂肪121.21 克
- 蛋白质45.36 克
- 碳水化合物255.32 克
- 钠206.6 毫克
- 钙310 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾839 毫克