| 甜而不腻老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 248千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 488克 | 甜而不腻老婆饼热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于推举678分钟消耗的热量...180 | |||||
甜而不腻老婆饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
水油皮材料：（适量）、低粉（100克）、水（50克）、全蛋液（15克）、细砂糖（15克）、猪油（10克）、油酥材料：（适量）、猪油（50克）、低筋面粉（80克）、糯米芝麻馅材料：（适量）、糯米粉（70克）、细砂糖（70克）、芝麻（30克）、猪油（28克）
1/20. 准备好食材
2/20. 首先做糯米芝麻馅的材料中的猪油、水、砂糖全部放入奶锅内煮沸
3/20. 然后调微火迅速倒入粘米粉翻拌均匀无干粉，再倒入熟芝麻翻匀
4/20. 待糯米芝麻馅晾至温热后分成15个等份备用
5/20. 水油皮的全部材料混合
6/20. 揉成光洁的面团后盖上保鲜膜松弛15分钟
7/20. 松弛好的面团分成15个等份盖上保鲜膜
8/20. 油酥材料混合先搓成颗粒再揉成团
9/20. 然后分成15个等份，油酥也盖上保鲜膜
10/20. 取一个水油皮擀成圆薄片包入油酥
11/20. 用虎口处慢慢收紧滚圆
12/20. 擀成牛舌状
13/20. 从上至下卷起来
14/20. 然后再擀开再卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
15/20. 全部做好后，从第一个取一个包好油酥的水油皮擀成圆薄片包入糯米芝麻馅
16/20. 用虎口处慢慢收紧口，轻轻擀开放入烤盘再次松弛15分钟
17/20. 刷上全蛋液割口撒上芝麻，烤箱200°预热10分钟
18/20. 中下层放入老婆饼烤18分钟，表面金黄即可。
19/20. 酥脆好吃，甜而不腻
20/20. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与茼蒿、菠菜、苋菜搭配；与地瓜、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 甜而不腻老婆饼热量2033 千卡
- 脂肪312.6 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物464.2 克
- 钠547.8 毫克
- 钙96 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾196 毫克