| 菜肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 1041克 | 菜肉卷热量/卡路里912千卡 | |||

1/7. 备料开始。
肉馅适量,胡萝卜切碎末,香菇焯水后切碎,豆腐打小块。

2/7. 调肉馅。
先将肉馅加少许水调匀,之后依次加入香菇、胡萝卜、打碎的豆腐。放胡椒粉和生抽,再依据个人口味加盐、鸡精等调料。

3/7. 取整片的圆白菜,焯水。焯水时水里放几滴油和少许盐。胡萝卜切宽丝,一同焯水。备用。

4/7. 将整片焯好的圆白菜去掉根部较厚的地方,方便之后包肉馅。有缺损的,可以加些小片的叶子补好。

5/7. 将肉馅包裹在圆白菜中,再用焯过的胡萝卜丝缠好。淋些蒸鱼豉油或耗油。上锅蒸15分钟即可。

6/7. 盛盘效果不错!

7/7. 口感清爽鲜香!
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补钙、补肾气、滋肝阴等功效;可与鸡腿菇、藕、南瓜搭配;与明虾、红豆、甘草相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有壮筋骨、祛结气、清热止痛等功效;可与胡萝卜、木耳、辣椒搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、防治肿瘤、降血脂等功效;可与武昌鱼、毛豆、木瓜搭配;与鹌鹑蛋、海虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、润肺祛痰、抗癌等功效;可与蜂蜜、菠菜、卷心菜搭配;与白萝卜、西红柿、樱桃相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、益中气、抗血管等功效;可与三文鱼、水芹菜、鱼搭配;与葱、苦瓜、茭白相克,同食可能会引起不适;