| 卤鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 728克 | 卤鸭胗热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡，相当于仰卧起坐122分钟消耗的热量...480 | |||||
卤鸭胗的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（20个）、老抽（适量）、冰糖（2块）、李锦记卤水汁（适量）、花椒（10颗）、茴香（1只）、姜（3片）
1/5. 鸭胗洗净……
2/5. 倒入油，冰糖化开上糖色，炒制时加盐，老抽，料酒……八成熟就好
3/5. 加入八角，干辣椒，卤料水……烧开
4/5. 倒入炖锅，砂锅最好。小火慢炖，40分钟！这个时候吃口感味道不是最佳的，放置一晚上，更入味……
5/5. 第二天，加热……就可以了……下酒，或是配米饭！感觉不要太好了！
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、消食导滞、健胃等功效；与杨梅、大蒜、鳖相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、祛脂降压、补中益气等功效；可与草莓、香蕉、银耳搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、止痒解腥等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃进食、行气、理气散寒等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤鸭胗热量972 千卡
- 脂肪11.23 克
- 蛋白质35.69 克
- 碳水化合物209.54 克
- 钠139.8 毫克
- 钙714 毫克
- 铁16.41 毫克
- 钾798 毫克