| 可露丽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 457千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 44千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 567克 | 可露丽热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于单板滑雪172分钟消耗的热量...378 | |||||
可露丽的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备的主要食材
2/18. 牛奶加入黄油，朗姆酒，香草精，纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸，沸腾时，关火，继续浸泡15分钟
3/18. 捞出香草，用小刀将香草籽刮出，再将香草籽放入
4/18. 然后，再次加热牛奶，直到它再次煮开，关火，静置2分钟
5/18. 另一个盆里，搅拌全部的鸡蛋、蛋黄和糖
6/18. 把香草牛奶倒入一小部分到混合蛋液里
7/18. 搅拌均匀
8/18. 再筛入面粉
9/18. 搅拌均匀
10/18. 再加入剩余的牛奶
11/18. 搅拌均匀
12/18. 过筛后放入密封罐里，然后放冰箱冷藏24-48小时均可
13/18. 模具均匀地抹上黃油，倒扣出多余的黄油
14/18. 冷藏好的可露丽面糊再次搅拌均匀，倒入抹好的模具内，八分满
15/18. 放入预热好烤箱，230度烤15分钟转180度烤60分钟
16/18. 当烤至30分钟后，面糊高于模具时，将可露丽拿出来，逐个轻敲模具，让面糊重新回到模具内，全部过程最少敲3次
17/18. 出炉的可露丽倒扣，直接脱模放凉
18/18. 外脆里嫩的可露丽可是甜品中的贵族哦
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与菠菜、桔子、橙子相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、预防癌症等功效；可与桂圆肉、玉米、香椿搭配；与豆奶、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、荠菜、圆生菜搭配；与甲鱼 、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可露丽热量1086 千卡
- 脂肪139.82 克
- 蛋白质44.63 克
- 碳水化合物212.43 克
- 钠347.5 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.09 毫克
- 钾529 毫克