| 栗蓉奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 453克 | 栗蓉奶油蛋糕热量/卡路里2271千卡 | |||
 热量2271千卡，相当于跑步机568分钟消耗的热量...240 | |||||
栗蓉奶油蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕：玉米油（30克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（40克）、香草精（几滴）、红曲粉（2克）、低筋面粉（52克）、牛奶（45克）、柠檬汁（几滴）、栗蓉奶油馅：熟板栗蓉（约120克）、黄油（25克）、白砂糖（40克）、淡奶油（约250克）
1/7. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入玉米油、牛奶、香草精然后加入低粉加红曲粉混合过筛的粉，搅拌均匀备用；蛋白在无油无水的盆里加糖、柠檬汁打发好分3次加入蛋黄糊內搅拌均匀。预热烤箱，混合好的蛋糕糊倒入烤盘180度/25分钟左右，烤好取出震出热气倒扣晾凉。整形切片备用（觉得红曲粉放少了，蛋糕片还不够深红）
2/7. 板栗剥壳加适量水煮熟，趁热擀面杖砸碎（如上图↑），利用铁勺子和筛网过耐心过滤成细腻的板栗蓉（忘拍照了）
3/7. 板栗蓉加入软化的黄油和糖搅拌均匀，淡奶油慢慢倒入边倒边打蛋器用打发，打成有清晰纹路、可顺利挤花纹不会软塌就可以了
4/7. 挤出喜欢的花纹、均匀筛点可口粉、有巧克力块的刮点花片装饰装饰（我家里没有存货了只剩一点点巧克力豆、将点吧）
5/7. 哇！蛋糕长草了！
6/7. 阳台的薄荷刚采摘完，没有漂亮的了，幸好还有马苋菜～_～完成
7/7. 生日，吃自己做的蛋糕～感觉也不错
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、清热解毒等功效；可与辣椒、黄豆、洋葱搭配；与消炎片、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、舒缓肝气等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗蓉奶油蛋糕热量2271 千卡
- 脂肪209.31 克
- 蛋白质64.52 克
- 碳水化合物367.86 克
- 钠5697.3 毫克
- 钙429 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾641 毫克