| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 731克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于开会480分钟消耗的热量...90 | |||||
西湖牛肉羹的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛肉（少许）、鲜香菇（适量）、鸡蛋清（1个量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、香菜（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、蛋饼（适量）、鸡蛋（2枚）
1/2. 香菇切碎（一定要小），香菜切碎，牛肉切末（少许即可，肥牛片大小四片即可）
锅中倒入清水放入香菇煮开，
加牛肉末，
淀粉勾芡倒入锅内搅匀，
加一个蛋清搅动，
加盐、鸡精、胡椒粉搅匀
关火加鸡蛋饼丝搅匀
放香菜即可
2/2. 鸡蛋饼
锅内少油加热，待锅中冒烟改小火，加入调匀的鸡蛋，摊成饼，再翻面摊一会取出切丝即可（每次只摊一枚）
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、化痰息风、止渴止涎等功效；可与水芹菜、香菇、黄豆芽搭配；与红糖、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、止血、清痰等功效；可与青椒、辣椒、韭菜搭配；与鹅蛋、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、润肠通便等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、促进消化等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量720 千卡
- 脂肪32.54 克
- 蛋白质76.97 克
- 碳水化合物200.39 克
- 钠10664.16 毫克
- 钙848 毫克
- 铁17.53 毫克
- 钾1032 毫克