| 小鱼生常备篇①云吞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 212克 | 小鱼生常备篇①云吞热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于高尔夫球184分钟消耗的热量...270 | |||||
小鱼生常备篇①云吞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
云吞皮（适量）、猪肉（150克）、胡萝卜.玉米.木耳.香菇（150克）、芝麻油（2匙）、盐（少量）、宝宝酱油（2.5匙）、淀粉1小匙+水20ml（适量）、姜汁（少量）
1/9. 根据宝宝的饮食来决定肉和蔬菜的比例。像我家小鱼生喜欢肉：蔬菜=1：1。
2/9. 先放蔬菜打碎，再加肉、芝麻油、姜汁一起再打碎。再加淀粉和水混合均匀的芡汁，再打碎。看小朋友的接受能力，可以加葱末入肉馅。
3/9. 基本打好就显胶质状了。我还会再加点白芝麻，酱油，盐进入搅拌均匀。
如果肉馅用的是鱼肉猪肉混合或者虾肉鱼肉混合，要加少少糖，味道更鲜。
如果想做灌汤饺，就用浓汤宝那种高汤冻加到肉馅里调味，调好的肉馅需要再放冰箱冰回啫喱状，再包饺子。
4/9. 包云吞步骤①
5/9. 步骤②
6/9. 步骤③
7/9. 步骤④，包云吞完成?
8/9. 3餐的量，放冰箱冷冻储存。
9/9. 因为买的时候只有大的云吞皮，所以小鱼生吃的时候，用食物剪剪一分为二，方便他吃。
煮云吞皮不烂的窍门是在水里放半勺盐和两根葱段，因为葱含有大量的淀粉芡。
还有煮冷冻的云吞直接加入冷水中煮开，让云吞跟水温一起变热煮熟。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、补钙等功效；可与鸡腿菇、鸡蛋、扁豆搭配；与雪梨、甘草、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、慢性咽喉炎、润肠通便等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、调味等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与巴梨、冬果梨、雪梨搭配；
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营养信息
- 小鱼生常备篇①云吞热量828 千卡
- 脂肪130.8 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物23.6 克
- 钠10090.6 毫克
- 钙79 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾172 毫克