| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 129克 | 手指饼干热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡，相当于板球64分钟消耗的热量...300 | |||||
手指饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 原料就这3样，我家没有糖粉了，我就用研磨机磨了一些白砂糖。
2/16. 蛋白，蛋黄分别装在无水无油的容器里。
3/16. 蛋黄加入少许糖粉。
4/16. 用手动打蛋器打散，将糖粉和蛋黄完全融合，使蛋黄变得粘稠。
5/16. 蛋白打至起粗泡时加入1/3的糖粉。
6/16. 打至细腻时再加入1/3的糖粉。
7/16. 蛋白出现纹路时加入剩下的糖粉。
8/16. 蛋白打至提起打蛋头时，立起尖角既可。
9/16. 取一少半蛋白霜拌入蛋黄糊中，边十字划动边转动容器翻拌。
10/16. 将拌好的蛋糊再倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀，注意翻拌手法，切勿过度翻拌，以防消泡。
11/16. 加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀。（因为我在做饼干时，我家宝宝正在妈～木，妈～木的叫我，所以我没有过筛啊，省略步骤了，其实做了这么多，觉得不过筛也一样，大家自己决定哈。）
12/16. 将面糊倒入裱花袋中。
13/16. 将裱花袋剪一个口子，大小自己决定，在铺好的油纸或者硅胶垫上挤好想要的大小或形状。
14/16. 送入已经预热好的烤箱，上下火，170--180度，10分钟即可。
15/16. 烤好后的饼干在烤箱里停留五到十分钟，取出即可。
16/16. 特别酥脆好吃的饼干，刚出炉的饼干我家宝宝一下子就吃了4个，大宝也很喜欢，和妹妹争着吃呢。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、养血发胎等功效；可与干辣椒、肥牛、西红柿搭配；与豆浆、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、和中益肺等功效；
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营养信息
- 手指饼干热量320 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.49 克
- 钠144 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾140 毫克