| 卤猪皮+卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 葱油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 736克 | 卤猪皮+卤蛋热量/卡路里2425千卡 | |||
 热量2425千卡，相当于干砌墙808分钟消耗的热量...180 | |||||
卤猪皮+卤蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪皮（2斤）、鸡蛋（5/6个）、蒜头（一个）、桂皮（3片）、八角（3个）、干辣椒（10个吃辣的可放可不放）、草果（1个）、香叶（3/5片）、红糖（3勺）、葱油（2勺）、老抽（1勺）、盐（4勺）、生姜_拍（3/4块）、开水（1大碗）
1/10. 将猪皮和鸡蛋煮10分钟
2/10. 10分钟煮熟后、将猪皮切条、然后小方块状
3/10. 把鸡蛋剥壳后、将猪皮一起放入沙锅内
4/10. 准备好一碗开水
5/10. 将开水、和备料蒜头、生姜、香叶、草果、桂皮、八角（干辣椒可放可不放、吃辣的就可放）一起放入锅内
6/10. 盐4勺
7/10. 红糖3勺
8/10. 老抽1勺
9/10. 葱油2勺
10/10. 将所有的配料放入后，先大火煮开后调小火、调上时间煲1小时左右即可！
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋润肌肤、和血脉等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、牡蛎 、玉米搭配；与鹅、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与莴笋、武昌鱼、五花肉搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、补元阳、止泻等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、腹部冷痛、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 卤猪皮+卤蛋热量2425 千卡
- 脂肪164.21 克
- 蛋白质125.42 克
- 碳水化合物375.48 克
- 钠10253 毫克
- 钙764 毫克
- 铁41.45 毫克
- 钾2571 毫克