| 杂粮戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 24千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 235克 | 杂粮戚风蛋糕热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于编织199分钟消耗的热量...210 | |||||
杂粮戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（四只）、杂粮粉（60克）、低筋面粉（30克）、橄榄油（30克）、牛奶（56克）、细砂糖（50克）、柠檬汁（数滴）
1/14. 准备好所有材料。
2/14. 把所用的模具清洗干净后擦干水分备用。
3/14. 分离蛋清蛋黄。
4/14. 蛋清中加入一些细砂糖，搅拌均匀。
5/14. 加入橄榄油搅打至充分乳化。
6/14. 加入牛奶搅拌均匀。
7/14. 筛入杂粮粉和低筋面粉。
8/14. 用手动打蛋器呈z字形搅拌均匀。
9/14. 蛋清中加入几滴柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。
10/14. 取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊中，切拌均匀。
11/14. 再倒入剩余的蛋清中切拌均匀，成光滑细腻的面糊。
12/14. 倒入准备好的模具中。
13/14. 送入预热好的烤箱，170度40分钟。
14/14. 出炉后倒扣在细口瓶子上，彻底晾凉后脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与荠菜、苋菜、北极虾搭配；与甲鱼 、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、促进血液循环等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与米汤、巧克力、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、抗氧化等功效；
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营养信息
- 杂粮戚风蛋糕热量695 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克