| 鱼头豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 126千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 341克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡，相当于郑多燕小红帽47分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼头豆腐汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（500克）、嫩豆腐（150克）、姜（100克）、大蒜（2瓣）、盐（少许）、料酒（半勺）
1/5. 抱歉拍的照片不够，鱼头洗干净，加料酒，加少许盐把鱼身摸一遍，姜切大片腌制20分钟！
2/5. 这步没图片抱歉，但是相当简单！
炒锅加入一定量的油，油热加入姜片，少许盐（这步煎鱼的时候不容易沾锅）！把盐好的鱼头，下锅煎到一面微黄！
3/5. 炖锅加入凉水，一定等水热了，再把煎好的鱼头倒入！（这步一定水热再放鱼头，这是鱼汤奶白的关键！）把蒜瓣切片，姜切大片，葱切大段，加少许盐！
4/5. 大火炖20分钟，瞧瞧炖出来的汤奶白奶白的！特别好喝，也不会有腥味，味道特别鲜美！超简单的，动手试试呗！食材新鲜，加我的方法，就能炖出滋补好烫！
5/5. 喝的时候加几滴香油，更好！
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、解热毒、降血脂等功效；可与鲈鱼、芹菜、鲫鱼 搭配；与蜂蜜、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温中止呕、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效；可与洋葱、醋、粳米搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 鱼头豆腐汤热量282 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物70.6 克
- 钠10339.6 毫克
- 钙252 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾761 毫克