| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1393克 | 红烧排骨热量/卡路里3540千卡 | |||
 热量3540千卡，相当于铺床1770分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、姜（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、海天黄豆酱（适量）
1/6. 猪排骨洗净备用，各种调料切好备用
2/6. 凉水下排骨，焯下，撇掉浮沫，捞出备用
3/6. 锅中到油，小火，放冰糖，炒糖色
4/6. 放入排骨翻炒上色，放入所有调料，倒入老抽，继续翻炒
5/6. 倒入开水，沒过排骨，大火烧开转温火慢炖，一个半小时
6/6. 收汁出锅，开动吧！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效；可与茄子、南瓜、丝瓜搭配；与香菜、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、温阳散寒、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、养阴生津、解毒等功效；可与白果、鸭梨、银杏搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、防牙痛、增加食欲等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量3540 千卡
- 脂肪56.4 克
- 蛋白质108.5 克
- 碳水化合物449.3 克
- 钠10214.7 毫克
- 钙1135 毫克
- 铁50.5 毫克
- 钾2813 毫克