| 超好吃的香辣梭子蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 806克 | 超好吃的香辣梭子蟹热量/卡路里800千卡 | |||

1/8. 去买菜,看到梭子蟹还不错,够鲜活,个挺大,也很饱满。就买了两只,1斤3两左右。

2/8. 葱,姜,蒜切好备用。

3/8. 蟹洗净,切小块。大蟹钳拍裂,方便入味。

4/8. 起油锅,蟹入锅。中火先煎一会,等颜色开始变红再翻动。翻动次数不要太多,以免蟹黄流出来了。

5/8. 蟹的颜色变红后,倒入蒜和姜片。把蟹往边上靠靠,用锅内底油,煸炒起香。

6/8. 再加入郫县豆瓣,炒香。

7/8. 再加入料酒,烧1分钟左右后倒入生抽。加一小碗水,小火闷煮10分钟左右。

8/8. 生粉用水调开,倒入锅内。汁水浓稠了加入葱花,出锅。
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养筋活血、滋补解毒、治疗高血压等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与花生酱、鹌鹑蛋、圣女果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、预防高血压等功效;可与牛外脊、牛霖、牛肉干搭配;与何首乌、苦菊、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解毒、温中止呕等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防肿瘤、杀菌等功效;可与排骨、醋、火腿搭配;与鸡肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;