| 扬州炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 玉米粒 | 克 | 118千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 612克 | 扬州炒饭热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡，相当于誊写293分钟消耗的热量...138 | |||||
扬州炒饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先把2个鸡蛋，外加2个蛋黄倒在一起，打散。多加2个蛋黄之后，炒饭的颜色更加好看。
2/9. 把打散的鸡蛋液倒入米饭中。这一步很重要，金包银的炒饭这么做出来才香啊。
3/9. 搅匀备用，让饭粒均匀的裹上蛋液。
4/9. 剥出虾仁，再准备一份速冻蔬菜粒。通常扬州炒饭还会搭配金华火腿粒，如果你有的话，记得加上哦。
5/9. 把虾仁和蔬菜粒倒入开水锅中焯一下，然后捞出来备用。
6/9. 炒锅倒油，油要比平常炒菜时多一些，油热后先把拌过蛋液的米饭倒到锅里翻炒。
7/9. 炒到米饭外面的蛋液凝固就可以了，把之前焯过水的蔬菜粒倒进去翻炒几下。
8/9. 最后再把虾仁倒进去，根据自己的口味加点盐来调味。撒点葱花，翻炒均匀就可以出锅了。吃的时候可以搭配一碗紫菜蛋花汤，就是营养很丰富的一餐了。
9/9. 成品图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、干贝、玉米搭配；与桔子、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效；可与肥牛、桂圆肉、茼蒿搭配；与味精、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、补肾壮阳、缓解神经衰弱等功效；可与娃娃菜、龙须菜、豌豆搭配；与茶叶、木瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、降低胆固醇、预防高血压等功效；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脑、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效；可与松仁、豇豆、烤肉搭配；与田螺、红螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扬州炒饭热量674 千卡
- 脂肪37.85 克
- 蛋白质43.26 克
- 碳水化合物109.51 克
- 钠336.6 毫克
- 钙120 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾560 毫克