| 开口笑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 420克 | 开口笑热量/卡路里1535千卡 | |||
 热量1535千卡，相当于爬泳192分钟消耗的热量...480 | |||||
开口笑的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、白糖（60克）、食用油（30克）、全蛋液（80克）、小苏打（3克）、白芝麻（少许）
1/9. 面粉堆成小山状，加入小苏打，中间挖一个洞，倒入油、蛋液和糖。
2/9. 抓散面粉，揉成面团。注意不要揉得上劲了，稍微揉一揉成团就好。
3/9. 盖上保鲜膜醒5分钟。
4/9. 醒好的面团搓成长条，用刮刀切成剂子，每个剂子约40g。
5/9. 用手将每个剂子搓圆。
6/9. 再用手沾水打湿剂子表面，沾上白芝麻。
7/9. 油温4成热（120-150℃）时下剂子，立即关火，防止油温过高。
8/9. 炸至剂子浮起来，底部略微开口后，再开火升油温，炸半分钟左右关火捞出。
9/9. 刚炸好的开口笑，里面还是软的，喜欢吃全脆口感的可以放凉再吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、延缓衰老、解热烦等功效；可与圆生菜、小米面、玉米搭配；与茶叶、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开口笑热量1535 千卡
- 脂肪110.2 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物165.2 克
- 钠144.9 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾285 毫克