| 雪域芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 118千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 410克 | 雪域芝士蛋糕热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡，相当于吹小号748分钟消耗的热量...150 | |||||
雪域芝士蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料称重备好。
2/15. 蛋黄、酸奶、色拉油放入同一容器内。
3/15. 搅打均匀后，低粉过筛倒入翻拌至无颗粒状。
4/15. 白糖分三次加入蛋白中打发至中性发泡。
5/15. 将打发好的1/3蛋白加入到做法3的蛋黄酸奶糊中，上下翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
6/15. 倒入正方形的模具（18CM＊18CM）内。
7/15. 放入预热好的烤箱中层160度上下火烘烤25-30分。
8/15. 待冷却后，用正方形慕斯框（6寸）取酸奶蛋糕片垫底。
9/15. 吉利丁片放入冷开水里浸泡。
10/15. 奶油奶奶酪隔热水融化后，将吉利丁片挤干水分放入充分搅拌均匀。
11/15. 倒入到打发好的淡奶油（事先打发好放冰箱冷藏）里翻拌均匀。
12/15. 倒入慕斯框内放入冰箱冷藏1.5小时。
13/15. 将淡奶油装入带有大圆孔嘴的裱花袋里。
14/15. 成品。
15/15. 撰写制作步骤
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防癌症等功效；可与紫菜、茼蒿、羊排搭配；与菠萝、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、健发等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、治便秘等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 雪域芝士蛋糕热量1869 千卡
- 脂肪139.21 克
- 蛋白质32.26 克
- 碳水化合物104.82 克
- 钠954.8 毫克
- 钙300 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾815 毫克