| 无油健康酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 362克 | 无油健康酸奶蛋糕热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于铺瓷砖164分钟消耗的热量...270 | |||||
无油健康酸奶蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好所有材料。
2/13. 酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
3/13. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入
4/13. 翻拌均匀成细腻的面糊。
5/13. 将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖。
6/13. 将蛋白打发至中性发泡，可以拉起小弯角即可。
7/13. 蛋白打好后，在混合前先把蛋黄糊再拌几下，去除气泡。
8/13. 取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。
9/13. 将好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速用切拌法拌均匀。
10/13. 面糊从高处倒入底部垫油纸的8寸戚风蛋糕模具中，震出气泡。模具周边用锡纸包好。
11/13. 蛋糕烘烤完后烤箱焖几分钟再出炉。
12/13. 出炉后无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。把模具侧拿转动，借助工具顶出蛋糕，完全冷却后放冰箱冷藏即可。
13/13. 成品
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、健发、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油健康酸奶蛋糕热量736 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物301.9 克
- 钠10082.5 毫克
- 钙254 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾612 毫克