| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯淀粉 | 克 | 332千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 300克 | 自制凉皮热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡，相当于割稻101分钟消耗的热量...198 | |||||
自制凉皮的做法共16个步骤
食材主料/辅料
红薯淀粉（100克）、水（200克）、黄瓜（半根）、胡萝卜（小半根）、大蒜（2瓣）、盐（适量）、味精（适量）、辣椒粉（适量）、芝麻油（适量）、酱油（适量）、镇江香醋（适量）
1/16. 凉皮制作方法：准备材料。
2/16. 100g红薯淀粉放到大一点的碗里面。
3/16. 加入200g清水，搅拌均匀。
4/16. 调好的红薯粉浆静置几分钟。这时候锅内加水，大火烧开。
5/16. 红薯粉浆重新搅拌均匀，舀一勺放进水冲过的不沾批萨盘内。转动披萨盘，红薯粉浆均匀布满盘底。
6/16. 披萨盘放进锅里，盖上盖子，大火蒸1-2分钟。
7/16. 凉皮鼓起，说明已经熟了。将披萨盘取出，凉水冲一下。
8/16. 轻轻将凉皮揭下。
9/16. 放凉皮的碗要铺一层水，防止凉皮粘在碗底。用同样的方法，将剩下的红薯粉浆做成凉皮。每层凉皮之间要铺一层水，防止粘牢。
10/16. 配菜制作方法：准备材料，黄瓜，胡萝卜，大蒜。
11/16. 胡萝卜去皮，切成细丝。
12/16. 胡萝卜去皮，切成细丝。
13/16. 锅内烧开水，将胡萝卜丝焯熟。
14/16. 锅内烧开水，将胡萝卜丝焯熟。
15/16. 取一张凉皮，对折，用到切长条。
16/16. 切好的凉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝放进大一点的碗里，加盐、味精、辣椒粉、芝麻油、海鲜酱油和少量香醋，拌匀即可食用。
食材功效信息
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
