| 拔丝苹果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食油 | 克 | 27千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 503克 | 拔丝苹果热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡，相当于平底雪橇112分钟消耗的热量...420 | |||||
拔丝苹果的做法共5个步骤
食材主料/辅料
苹果（2个）、淀粉（30克）、清水（适中）、白糖（100克）、鸡蛋（两枚）、食油（3克）
1/5. 苹果切成滚刀块
2/5. 调制全蛋糊：两枚全蛋，加淀粉，水，油
3/5. 挂好糊的苹果下入油锅，炸至金黄捞出，备用
4/5. 先用油将锅滑光，所有油倒入油罐内（防止粘锅），再留底油（这时也可以不用额外舔油，锅边上占的油留到锅底刚好够用），油量以一枚一元钱硬币大小为标准，下入白砂糖，小火慢熬（此时注意火候），熬制糖稀，至糖稀为金红色下入苹果，翻匀，盛出
5/5. 放入盘后，用筷子夹住苹果向外拉丝
食材功效信息
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防癌、减肥等功效；可与绿茶、番茄、酸奶搭配；与紫甘蓝、糯米、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、防细菌感染等功效；可与青椒、圆生菜、玉米搭配；与茶叶、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拔丝苹果热量784 千卡
- 脂肪110.41 克
- 蛋白质13.06 克
- 碳水化合物203.42 克
- 钠145 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾388 毫克