| 牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 33克 | 牛肉干热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡，相当于扫地13分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（500克）、姜、大葱、洋葱（3片）、盐（适量）、香叶、八角、（适量）、料酒（2汤匙）、辣椒、花椒粉（一点点）、鸡精（适量）
1/10. 将牛肉用水浸泡1小时左右，在洗净备用
2/10. 将牛肉切薄片备用
3/10. 香叶八角、大葱、姜、洋葱备用
4/10. 将香叶八角、大葱、姜片、放料酒、盐和鸡精拌匀，腌制一小时左右
5/10. 不沾锅烧热，将肉放入锅里，把水分被干、记的要及时翻
6/10. 把水分被干之后捞出，将锅洗干净备用
7/10. 不沾锅烧热，把被干的牛肉重新放入锅慢慢将水分被干，并放入洋葱炒
8/10. 牛肉变色之后将洋葱跳出，最后放入少量的辣椒和花椒粉，在翻炒，这个步骤比较麻烦，同时也不能急（先将火开到中火，感觉锅比较热时就将火关掉，顺便翻下，待锅内热量低时在开火，重复前面的动作）
9/10. 带牛肉煸香，并变干了，就可以出锅（这部可以尝一下，觉得不干，就在煸一会）
10/10. 出锅啦（全程都不需要油）
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 牛肉干热量39 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质13 克
- 碳水化合物61.3 克
- 钠10302 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾10 毫克