| 炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1174克 | 炸茄盒热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡，相当于收碗876分钟消耗的热量...150 | |||||
炸茄盒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
葱（适量）、姜块（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、水（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、圆茄子（一个）、肉馅（100克）、面（适量）
1/7. 茄子切厚片，中间切开（但不要切断）。撒少许盐将茄子片杀出水（这一步很重要，如不把茄子杀出水等炸的时候就会油花四测）。
2/7. 肉馅加料酒拌匀去腥味然后加少许水拌匀，再加盐、五香粉、葱姜末拌匀待用。
3/7. 将拌好的肉馅夹在茄子中间。
4/7. 面加水调成面糊（也可加入适量淀粉），我在里面放了些芝麻。
5/7. 锅中放油，待用木筷子放入有小气泡时放入裹好面糊的茄盒开炸。
6/7. 炸制时火不要太大，以免外面炸糊而中间不熟。
7/7. 出锅，样子不漂亮
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与前腿牛肉、牛头、猪血搭配；与日本豆腐、卤豆腐干、苦苣相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄盒热量2191 千卡
- 脂肪115.85 克
- 蛋白质24.18 克
- 碳水化合物213.69 克
- 钠10385.2 毫克
- 钙136 毫克
- 铁7.96 毫克
- 钾591 毫克