| 奶香蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 21千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 307克 | 奶香蛋挞热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡，相当于攀登雪山76分钟消耗的热量...990 | |||||
奶香蛋挞的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（8个）、蛋黄（2个）、淡奶油（100克）、牛奶（80克）、白砂糖（25克）、低筋面粉（6克）
1/8. 买好的蛋挞皮自然解冻，解冻的时候可以准备其他材料。做成的蛋挞液后来只够8个的量。
2/8. 称量好所需食材。做蛋挞用全蛋和蛋黄的区别：全蛋的烤出来硬、腥；蛋黄的烤出来松软、香、口感好。此处根据个人喜好。
3/8. 将淡奶油、牛奶、白砂糖放去锅中煮热，用铲子进行搅拌至白砂糖完全融化。爱甜的可以按此方加入5g炼乳一起煮热。煮好倒入容器中自然冷却。
4/8. 冷却后加入蛋黄和过筛后的低筋面粉，过筛后不容易结块，更细腻。搅拌至完全融合。
5/8. 搅拌完全融合后，将蛋挞液进行过筛，这样做出来的蛋挞更细腻。
6/8. 过好筛的蛋挞液装入蛋挞皮，倒入8-9分满，烤箱预热。
7/8. 上下管180度，20分钟。温度和时间仅供参考，实际根据各家烤箱脾气。
8/8. 出炉。趁热吃??
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、增强免疫力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、健脑益智等功效；可与小米面、辣椒、生菜搭配；与鹅蛋、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与香椿、金针菇、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、抗氧化等功效；
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营养信息
- 奶香蛋挞热量1259 千卡
- 脂肪148.64 克
- 蛋白质35.91 克
- 碳水化合物232.29 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克