| 回味深长的松露巧克力热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 76克 | 回味深长的松露巧克力热量/卡路里582千卡 | |||
 热量582千卡，相当于蹲起146分钟消耗的热量...240 | |||||
回味深长的松露巧克力的做法共10个步骤
食材主料/辅料
巧克力软心：（适量）、法芙娜黑巧克力（66%）（100克）、黄油（15克）、淡奶油（45克）、香草荚（半根）、君度力娇酒（橙味酒）（15毫升）、转化糖浆（10克）、外层巧克力：（适量）、法芙娜黑巧克力66%（95克）、法芙娜白巧克力（30克）、可可粉（适量）
1/10. 将半根香草荚籽加入淡奶油。（香草荚别丢，可以制作香草糖。）
2/10. 微波炉加热30s，蒙上保鲜膜15min提味。
3/10. 加入巧克力币、黄油及转化糖隔水加热融化（温度低于60°C），加入橙味酒，搅拌均匀。
4/10. 密封冷藏1.5h以上，直至全部变硬。
5/10. 迅速捏团，一粒大概9g左右，无需很圆。
6/10. 2/3黑白巧克力混合隔水加热融化至45°C，加入剩余1/3巧克力搅拌融化，温度降到27°C左右，再次隔水加热到31°C完成调温。
（调温过的巧克力吃起来更顺滑，更易保存！当然大冬天的气温低，不调温也是可以凝固的。）
7/10. 用牙签叉巧克力夹心到巧克力液中裹一圈，甩去多余巧克力液，裹满可可粉，自然凝固即可。
外层巧克力将夹心的香味紧紧锁住……直到唇齿间的融化释放！
（图片好时可可粉）
8/10. （外层法芙娜可可粉，封面也是法芙娜。）
高于25度容易融化
最佳储存条件：10-18℃ 相对湿度≤65%，建议密封避光保存。
最佳品尝温度：11-15℃
建议1周左右食用完哦～
9/10. 外层好时可可粉
10/10. 好时可可粉
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、治便秘等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 回味深长的松露巧克力热量582 千卡
- 脂肪203.4 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物55.4 克
- 钠331.3 毫克
- 钙123 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾625 毫克