| 简易版鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 369克 | 简易版鱼香茄子煲热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于耕种175分钟消耗的热量...360 | |||||
简易版鱼香茄子煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（紫色青色都可以）（4条）、咸鱼（一小碟）、酱油（半饭碗）、大蒜（8颗）、葱花（适量）、食用油（适量）、清水（半饭碗）
1/8. 茄子洗净切片，这样更好入味，也更容易熟
2/8. 咸鱼切丁
3/8. 蒜头切末，葱切成葱花
4/8. 油下锅加热，下咸鱼炸一会，直至闻到咸鱼香味
5/8. 下茄子，均匀翻炒
6/8. 下酱油，翻炒均匀，下点水翻炒，然后下大蒜
7/8. 转至砂锅焖煮
8/8. 煮至茄子酥软，咸鱼全化掉，下葱花关火，锅盖焖5分钟
食材功效信息
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、提鲜等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、帮助消化、保护肝功能等功效；可与粳米、火腿、龙须菜搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、补虚、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 简易版鱼香茄子煲热量1048 千卡
- 脂肪110.86 克
- 蛋白质24.84 克
- 碳水化合物40.76 克
- 钠5776.6 毫克
- 钙105 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾639 毫克