| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 924克 | 啤酒鸭热量/卡路里1099千卡 | |||
 热量1099千卡，相当于酒保478分钟消耗的热量...138 | |||||
啤酒鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸭子在市场叫人帮杀好，斩块，回家煮的时候清洗干净就可以了。
2/10. 配科
3/10. 鸭肉飞水
4/10. 焯过水的鸭肉^_^，备用
5/10. 锅内放油（热锅冷油），加入白砂糖（家里刚好头冰糖了，用冰糖炒糖色会更好）
6/10. 慢火，把糖炒成糖色（火大容易糊）
7/10. 糖色炒好后，直接放入焯过水的鸭肉
8/10. 鸭肉微微上色时，放入姜、蒜头、八角、桂皮，加酱油适量，蠔油1勺，翻炒片刻
9/10. 加入没过鸭肉的啤酒（一般用听装的就可以了，我这没有听装的了，直接用大瓶的，剩一半我待会当饮料喝^_^）
10/10. 大火烧开后，转小火，焖几分钟收汁就可以了，出锅前加葱段翻炒均匀即可。（出锅前可以试一下味道，如果淡了，加点盐再出锅）
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、消螺蛳积、滋阴等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与木耳、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、促进消化等功效；与胡萝卜、贻贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、促进胃肠蠕动、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、降血糖、消食理气等功效；可与龙须菜、洋葱、排骨搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进食欲、温肺止咳等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 啤酒鸭热量1099 千卡
- 脂肪30.1 克
- 蛋白质54.06 克
- 碳水化合物241.25 克
- 钠160.2 毫克
- 钙400 毫克
- 铁39.42 毫克
- 钾2446 毫克