| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2692克 | 麻辣香锅热量/卡路里2738千卡 | |||

1/10. 牛肉切大片和鸡翅对半切,下油,盐,胡椒粉,蚝油,酱油,糖,生粉,料酒腌制。
虾去头加料酒,胡椒粉,盐腌制。

2/10. 起油锅,多些油煎虾。

3/10. 牛肉煎熟,鸡翅煎焦黄。

4/10. 午餐肉,土豆,煎焦黄。

5/10. 鹌鹑蛋煮熟剥开,香菇,莲藕,青笋,菜花焯熟备用。

6/10. 花椒,八角,香叶,干辣椒,蒜粒,姜片,大葱段。备用。

7/10. 葱,姜,蒜,辣椒,香叶,八角,花椒。爆香。

8/10. 然后下郫县豆瓣酱和火锅底料煸香。

9/10. 把所有备好的材料倒进去翻炒。

10/10. 完成
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有促消化、提高性欲、通乳等功效;可与韭菜、西兰花、燕麦搭配;与西红柿、芹菜、番茄相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止血、改善肠胃、止泻等功效;可与鲢鱼、红螺、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、预防乳腺癌、清热解渴等功效;可与玉米、樱桃番茄、牛肉酱搭配;与香椿、黄瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、提高免疫力、健胃保肝等功效;可与花菜、马蹄、木瓜搭配;与北极虾、河蟹、海虾相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、化痰熄风、促进康复等功效;可与芥蓝、鸡蛋、黄豆芽搭配;与红糖、红螺、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;