| 6寸原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 324克 | 6寸原味戚风蛋糕热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡，相当于水上排球375分钟消耗的热量...180 | |||||
6寸原味戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将玉米油，牛奶，10克细砂糖和一个蛋黄放盆中。
2/16. 用打蛋器搅打均匀，表面没有油星。
3/16. 筛入低筋面粉。
4/16. 用切拌的方法把面粉切拌至没有干粉。
5/16. 分三次加入蛋黄，每加完蛋黄后先混合均匀再加下一个蛋黄。
6/16. 这是蛋黄都加完后蛋黄糊的状态。
7/16. 蛋白分三次加入细砂糖打发至打蛋器提起蛋白呈小弯勾状。
8/16. 分三分之一蛋白到蛋黄糊里。
9/16. 用J型的翻拌手法翻拌均匀。
10/16. 将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白盆中。
11/16. 同样使用J型翻拌手法混合均匀。
12/16. 将混合好的蛋糕糊分装到两个6寸的蛋糕模具中，表面抹平。
13/16. 震模后放入烤箱底层平板上，温度为上管100度，下管155度，时间为70分钟左右。最后10分钟蛋糕表面颜色不够可以调高一点温度。
14/16. 蛋糕烤好后震模排出气体。
15/16. 倒扣在碗上晾凉。
16/16. 成品图。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、清热解毒等功效；可与干贝、小米、韭菜搭配；与味精、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、大便秘结等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与鸡蛋、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
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营养信息
- 6寸原味戚风蛋糕热量1124 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克