| 黑椒蒜香牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 666克 | 黑椒蒜香牛肉粒热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡，相当于桑拿104分钟消耗的热量...240 | |||||
黑椒蒜香牛肉粒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（100克）、洋葱（半个）、黑胡椒粉（少许）、料酒（5克）、玉米淀粉（10克）、生抽（10克）、老抽（少许）、黄油或植物油（50克）、蒜头（两个）、胡萝卜（半根）、西红柿（一个）
1/9. 牛里脊切丁，一勺老抽，一勺生抽，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒，拌匀
2/9. 加洋葱丝，胡萝卜块，番茄块，用手抓捏，让蔬菜的清香和佐料一起深深地渗透到牛肉粒里，腌制半小时以上
3/9. 将充满香气的牛肉粒挑出，蔬菜就不要了，因为这时蔬菜会染上肉腥，炒出来不好吃
4/9. 热锅倒油，花椒和洋葱丝爆香后盛出留油
5/9. 将蒜头倒入炸至变色盛出，留少许底油，将有蒜香的油盛出备用
6/9. 牛肉粒倒入锅中，略微翻炒，有一点点变色先装盘子里，因为等下还要和蒜一起下锅，防止老了，肉会变柴
7/9. 黄油化开
8/9. 倒入牛肉粒和蒜粒，一起翻炒一下，淀粉有点多了……
9/9. 大概两三分钟就可以装盘啦，黄油焙出来的牛肉粒很香哦，就连蒜头都是一口一个不能停呢
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、消水肿等功效；可与芋头、茭白、芹菜搭配；与红糖、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、降血压、治疗高血压等功效；可与牛肉、猪肝、猪肉搭配；与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、祛腥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、和胃等功效；
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营养信息
- 黑椒蒜香牛肉粒热量414 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白质53.92 克
- 碳水化合物242.65 克
- 钠413.3 毫克
- 钙705.7 毫克
- 铁16.87 毫克
- 钾2408 毫克