| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 469千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 小里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 481克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡，相当于打沙袋212分钟消耗的热量...360 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大米（120克）、小里脊肉（100克）、皮蛋（2个）、清水（1.2升）、虾皮（1小撮）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、姜丝（适量）、葱花（适量）
1/6. 将大米淘洗干净，倒入高压锅，再加入1.2升的清水;
2/6. 盖上锅盖，大火煮至上汽后，转小火再煮上10~15分钟;
3/6. 在煮粥时，准备其他配料，皮蛋切小块，虾皮洗净沥干，姜切丝葱切花，小里脊肉切丝，加入适量盐、生抽、料酒和少许淀粉拌匀，腌制1O分钟;
4/6. 高压锅关火后，要等到泄完汽再打开锅盖;
5/6. 加入姜丝、虾皮、皮蛋和肉丝，敞着锅盖再煮10分钟左右，煮到自己喜欢的浓稠度;
6/6. 调入少许盐，鸡精和胡椒粉，出锅前再撒入葱花即可。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、活血祛瘀、帮助消化等功效；可与猕猴桃、红薯、黑米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小里脊肉的热量331千卡（每100克）；具有提高免疫力、明目、头痛等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与菠菜、荞麦、菊花相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、止泻、醒酒等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、降血压、增强体质等功效；可与丝瓜、白菜、豇豆搭配；与菠菜、红枣、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1271 千卡
- 脂肪61 克
- 蛋白质80.4 克
- 碳水化合物316 克
- 钠15485.5 毫克
- 钙2591 毫克
- 铁69 毫克
- 钾1378 毫克