| 榨菜肉丝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 478克 | 榨菜肉丝面热量/卡路里1825千卡 | |||
 热量1825千卡，相当于有氧运动313分钟消耗的热量...350 | |||||
榨菜肉丝面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
竹升面（一团）、●肉酱料：（适量）、榨菜丝（适量）、猪肉（适量）、米酒（黄酒）（1勺）、砂糖（半勺）、盐（少许）、香油（2滴）、芸豆角（1～2根）、小米辣（或剁椒）（适量）、蒜泥（适量）、●高汤：（适量）、木鱼花（鲣节鱼片）（8克）、清水（150克）、盐（半勺）、…………………（………………）、植物油（适量）、香葱碎（适量）、水淀粉（适量）
1/7. 木鱼花先吊高汤，清水烧开，放入木鱼花，煮3分钟，加盐，待用(也可以用其它的高汤做汤底用)
2/7. 猪肉切细丝，用水淀粉抓均匀，热锅倒油，放入猪肉丝和蒜泥炒香
3/7. 接着加入剁椒和榨菜丝翻炒，放盐，砂糖，米酒，香油爆出香味
4/7. 再放芸豆角丁，最后倒入一半的高汤（是一半喔），直至汤汁收干
5/7. 另起锅，清水烧开，放竹升面
6/7. 煮沸2分钟就可以捞起了，放入碗中
7/7. 最后放入榨菜肉酱，倒入另一半高汤，撒香葱碎，开吃吧
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴、补钙等功效；可与圆白菜、莴笋、香菇搭配；与红螺、海虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、消炎等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、生津通乳、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 榨菜肉丝面热量1825 千卡
- 脂肪231.04 克
- 蛋白质25.84 克
- 碳水化合物166.64 克
- 钠20142.46 毫克
- 钙143 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾714 毫克