| 法式鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 600克 | 法式鸡肉卷热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡，相当于伐木工作100分钟消耗的热量...300 | |||||
法式鸡肉卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 白洋葱、胡萝卜、包菜切丝，蘑菇切片
2/19. 把黄油倒入锅中，溶化后，把胡萝卜和洋葱倒入锅中翻炒
3/19. 胡萝卜和洋葱炒软后把蘑菇和包菜倒入锅中继续翻炒
4/19. 蔬菜全部变软后，加入盐和黑胡椒调味
5/19. 关火后加入一个蛋黄搅拌均匀，装盘备用
6/19. 从鸡胸肉较厚的部位平行地切成两片，不要切断
7/19. 用保鲜膜包住肉用擀面杖敲打，使肉的厚度均匀
8/19. 切口面朝下，撒盐和胡椒涂匀，鸡胸肉半边放做好的蔬菜
9/19. 把鸡肉紧紧地卷上，不要留空隙
10/19. 取下保鲜膜，用锡纸卷住鸡肉卷，系口
11/19. 放入锅中，蒸30分钟
12/19. 接下来，制作沙司
把黄油和椰浆倒入锅中
13/19. 溶化后，加入少许水淀粉、盐、胡椒搅拌均匀
14/19. 倒出三分之二备用
15/19. 剩下的三分之一加入咖喱粉搅拌均匀
16/19. 鸡肉取出切片
17/19. 把沙司倒入盘子中，中间摆上鸡肉片
18/19. 最后在沙司周围滴上一圈咖喱沙司，用竹签轻轻划成心形装饰
19/19. 这道菜就做好啦~
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、温中益气、补精填髓等功效；可与茼蒿、冬瓜、板栗搭配；与菊花、红薯、李子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、防癌等功效；可与黄豆、鲈鱼、菠菜搭配；与猕猴桃、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、防止坏血病、通便排毒等功效；可与鲫鱼、排骨、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、养血发胎等功效；可与圆生菜、洋葱、羊排搭配；与田鸡、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式鸡肉卷热量498 千卡
- 脂肪27.98 克
- 蛋白质36.98 克
- 碳水化合物17.98 克
- 钠170.9 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾492 毫克