| 川味腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 9875千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 24千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 25千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 红酒 | 克 | 35千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 26千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 2660克 | 川味腊肠热量/卡路里10044千卡 | |||
 热量10044千卡，相当于下坡滑雪2009分钟消耗的热量...300 | |||||
川味腊肠的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将调味料的材料称量备用；
2/13. 猪肉洗净备用；
3/13. 肠衣用筷子翻过来用刀背将赃物去除，然后用面粉搓洗，最后用盐抓洗干净，放在清水里浸泡备用；
4/13. 将肉切成块状，可以切成1cm见方的小丁，也可以切成2*1cm的长条；
5/13. 将调味料加入肉中拌匀；
6/13. 取一个矿泉水的塑料瓶子，将瓶口带喇叭口的身子一起剪下来备用；
7/13. 肠衣一次取1米，然后在末梢打结；
8/13. 肠衣的另一端套在塑料瓶口处，用绳子拴紧不让其从瓶口滑脱；
9/13. 用筷子将肉条夹起来塞入塑料瓶口；
10/13. 将塞入肠衣的肉块用手往下捋，塞到快要满时，用手挤压肠衣，让肉块紧实后，间隔10cm用棉绳系紧；
11/13. 最后将肠衣的口从塑料瓶口处抽出来然后用棉绳系紧封口；
12/13. 灌好的肠用牙签在周身戳小孔；
13/13. 将肠放到南面阳台挂起来暴晒，大太阳天里4、5天就能搞定，如果阴天需要更长时间，晒到外表看肠衣都缩紧了，用手捏很硬的状态就可以了，晒好的腊肠可以放入冰箱冷冻保存，也可以阴凉处放入纸箱子里平铺保存。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、生津液、补肾气等功效；可与洋葱、丝瓜、山楂搭配；与鸭梨、雪花梨、雪梨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、改善睡眠、预防糖尿病等功效；可与红皮花生、花生仁、花生米搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、祛风湿等功效；可与圆白菜、基围虾、茄子搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味腊肠热量10044 千卡
- 脂肪41.71 克
- 蛋白质38.89 克
- 碳水化合物164.63 克
- 钠15939.5 毫克
- 钙1069 毫克
- 铁35.07 毫克
- 钾1715 毫克