| 椰蓉老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 751克 | 椰蓉老婆饼热量/卡路里2698千卡 | |||
 热量2698千卡，相当于擦玻璃899分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉老婆饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
水油皮：（适量）、低粉（100克）、黄油（20克）、细砂糖（15克）、水（45克）、全蛋液（10克）、油酥：（适量）、低粉（85克）、黄油（50克）、糯米馅：（适量）、黄油（40克）、糯米粉（70克）、细砂糖（85克）、水（92）、椰蓉（35）、蛋黄液（涂层）（适量）、黑芝麻（涂层）（适量）
1/9. 我偷懒就把水油皮里的材料全部放进面包机里和面了，趁这个时间做糯米馅。
2/9. 平底锅里加入水，细砂糖，黄油，大火煮沸后改小火加入糯米粉，翻拌混匀成馅状，关火。再加入椰蓉，原方是熟白芝麻，我没有就换成椰蓉了。混匀后放盘里晾凉。
3/9. 取出和好的水油皮，状态应该是非常柔软的，太粘手的话可以用点手粉。分成16等份搓圆待用。
4/9. 然后再做油酥，把黄油和面粉混合，刚开始非常散，一直揉搓就可以成团了。同样分成16等份待用。
5/9. 取一块水油皮按扁后包入油酥，收口朝下，按扁，用擀面杖推开擀成牛舌状。卷起，再按扁，再推成牛舌状，再次卷起，盖上湿布或者保鲜膜。
6/9. 全部做好就盖上保鲜膜松弛30分钟。利用这个时间把糯米馅分成16份。
7/9. 松弛后，取一个饼皮立起按扁，擀成中间厚两边包，在包入糯米馅，收口朝下。按扁，擀圆。
8/9. 全部做好后放入烤盘，涂上蛋液，拿刀在表面划三道，撒上黑芝麻。静置15分钟。
9/9. 预热烤箱至200度，放入烤盘，200度上下火烤15分钟左右，直至上色就好了。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、健脑益智、预防癌症等功效；可与银鱼、基围虾、苋菜搭配；与豆浆、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
