| 凤尾剁椒鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 964克 | 凤尾剁椒鱼热量/卡路里1167千卡 | |||

1/8. 鱼头切下、鳊鱼改刀、从鱼背下刀、不要切断就变成这样了、撒上盐腌制15分钟

2/8. 姜蒜切末

3/8. 大红椒切小粒

4/8. 买的瓶装的剁椒、把水分挤干点

5/8. 这个汁是用(姜、拍碎就可以了、葱、不用切、料酒、揉出来的、)

6/8. 油热、倒入姜蒜末、大红椒粒、剁椒翻炒、炒干水分。

7/8. 把腌好的鱼、把盐冲干净、淋上图5的汁、淋上味极鲜生抽、均匀的撒一点盐、铺上炒好的辣椒、放上姜片、打结的葱、水开蒸10分钟。

8/8. 出锅把葱和姜片捡走、撒上葱花就可以了
鳊鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益精气、补虚损、润肺补肾等功效;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、挡辐射、促进血液循环等功效;可与卷心菜、花菜、羊肉搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有降血糖、健胃消食、健胃等功效;可与海虾、羊排、娃娃菜搭配;与猪肝、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、降低胆固醇等功效;可与前腱牛肉、牛肉干、菌菇搭配;与千页豆腐、板豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、镇吐、驱散寒邪等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;