| 豆渣萝卜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 677千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 883克 | 豆渣萝卜丸子热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡，相当于抛光地板604分钟消耗的热量...180 | |||||
豆渣萝卜丸子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备所需食材
2/17. 黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时
3/17. 将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）
4/17. 豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动
5/17. 大约20分钟左右后，豆浆制作完成
6/17. 用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣
7/17. 白萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟左右
8/17. 腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份，再切成细末
9/17. 倒入沥干豆浆后的豆渣（320g）
10/17. 加入面粉，用筷子搅拌均匀
11/17. 加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉
12/17. 用筷子或手拌均匀，放置10分钟左右
13/17. 锅里倒入适量油，烧至6成热（放一根筷子进去，有大泡出现），左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，右手拿勺子刮起丸子
14/17. 放入油锅中，中火慢慢炸
15/17. 炸的过程中用筷子翻动几次
16/17. 丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用
17/17. 成品图
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、降血糖、催乳等功效；可与小米面、牛蹄筋、胡萝卜搭配；与猪血、芹菜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、促进消化、润肺祛痰等功效；可与香干、鹅肉、豆腐干搭配；与胡萝卜、木耳、熟地相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 豆渣萝卜丸子热量1812 千卡
- 脂肪104.1 克
- 蛋白质34.4 克
- 碳水化合物125.83 克
- 钠40 毫克
- 钙193 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1322 毫克