| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 2376千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜片 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 1600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1777克 | 糖醋小排热量/卡路里4716千卡 | |||
 热量4716千卡，相当于钓鱼1572分钟消耗的热量...180 | |||||
糖醋小排的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肋排（900克）、姜片（50克）、盐（3克）、米醋（300毫升）、生抽（200毫升）、料酒（100毫升）、食用油（适量）、白砂糖（400克）、胡萝卜（100克）、香菜（一棵）
1/10. 生姜，切片，备用。
2/10. 小排洗净，用温水泡去血水！
3/10. 胡萝卜洗净，去皮，切菱形块。香菜去根，洗净，切小段。
4/10. 锅烧热，加适量花生油，放入姜片，煸出香味。
5/10. 放入小排，煸炒至焦黄色！
6/10. 依次放入料酒，生抽，米醋和白砂糖，翻炒均匀！
7/10. 加入开水，加入量以刚刚好没过小排为宜。
8/10. 盖上锅盖，中火炖煮20分钟。
9/10. 20分钟后放入胡萝卜片，改大火收汁，即可。
10/10. 盛盘后，撒上香菜小段，完成。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、生津液等功效；可与冬瓜、白菜、山楂搭配；与甘草、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增进食欲、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、防衰老等功效；可与绿豆芽、猪骨、桑葚搭配；与莼菜、牛奶、羊骨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 糖醋小排热量4716 千卡
- 脂肪121.59 克
- 蛋白质29.6 克
- 碳水化合物154.91 克
- 钠47116.3 毫克
- 钙710 毫克
- 铁31.18 毫克
- 钾665 毫克