| 自制肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜末 | 克 | 252千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 植物油 | 克 | 1066千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1066克 | 自制肉酱热量/卡路里3952千卡 | |||
 热量3952千卡，相当于擦玻璃1317分钟消耗的热量...180 | |||||
自制肉酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将肉切成小块，放入绞肉机打碎，越细越好
2/6. 打成肉沫
3/6. 炒锅烧热，倒入植物油，油要尽量多一点炒出来的肉酱才会好吃，油烧热以后倒入豆瓣酱炒出红油，再把蒜末倒入炒出香味，放入新鲜辣椒沫，不喜欢吃的可以不放辣椒
4/6. 炒出香味以后把肉糜倒入锅内快速炒散，直至变色，加适量料酒翻炒，再加入老抽，生抽，盐，胡椒粉炒匀至肉酱有香味，继续翻炒一会后加入没过肉沫的水，大火烧开后用小火熬20分钟左右
5/6. 等水稍微收干后酱就熬好了，晾凉后装入密封盒保存，冰箱冷藏半个月左右，也可冷冻保存，随吃随取
6/6. 做好的肉酱可以用来炒菜，拌面，拌饭，做汤面的浇头，用途很多，方便又好吃！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、润燥等功效；可与冬瓜、山楂、蘑菇搭配；与鲫鱼、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、降血糖、温中健胃等功效；可与马齿苋、火腿、粳米搭配；与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、解油腻、帮助消化等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、消除水肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防甲状腺病、解腻提鲜等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制肉酱热量3952 千卡
- 脂肪162.91 克
- 蛋白质31.81 克
- 碳水化合物62.11 克
- 钠2682.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁4.21 毫克
- 钾1037 毫克