| 原味戚风蛋糕—传统醇绵的好味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 215千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 14千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 168克 | 原味戚风蛋糕—传统醇绵的好味道热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于民族舞113分钟消耗的热量...270 | |||||
原味戚风蛋糕—传统醇绵的好味道的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先去把面粉过筛，放在一边备用，可加也可不加泡打粉（防止蛋糕光靠鸡蛋发泡失败，发不起来，留一手，哈哈）
2/14. 将蛋清与蛋黄分离，注意??！！！：装蛋清的容器一定要无油无水，保持清洁
3/14. 先搞蛋清，在用打蛋器搅打蛋清的过程中分三次加入细砂糖，一定要分三次哦！！
4/14. 开始搅打，一直将蛋清打到干性泡发状态，检验标志：慢慢提起打蛋器，可以看见有小尖尖自动挺立不动；打过了呈棉絮状，不可！没打好，呈湿性状态，也不可！打好的蛋清敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
5/14. 在蛋黄中加入细砂糖，手动打蛋器搅拌融合
6/14. 继续在蛋黄中加入牛奶
7/14. 搅拌成糊状，再加入备用的低筋面粉，继续搅拌哟
8/14. 取出蛋清，盛三分之一蛋清放入蛋黄糊中，兜底搅拌，不要过分搅拌和画圈搅拌，以防蛋白消泡，快速均匀即可
9/14. 拌好后，把蛋黄容器中的混合物全部倒入蛋清容器中，哗哗全倒哈
10/14. 兜底快速均匀搅拌，不画圈！不过分搅拌！
11/14. 这时候就可以倒入六寸模具中，用力在桌上震两下，把多余气泡震粗来
12/14. 慢慢在长高
13/14. 烤好后倒置在案板上，等冷却后再脱模
14/14. 欧啦，完工??
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与韭菜、丝瓜、桂圆肉搭配；与地瓜、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与桔子、菠萝、红糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕—传统醇绵的好味道热量509 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物85.72 克
- 钠180.6 毫克
- 钙161 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾249 毫克