| 奶油夹心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 奶油夹心蛋糕热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡，相当于爵士舞240分钟消耗的热量...288 | |||||
奶油夹心蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋白、蛋黄分离，盛蛋白的盆一定无水无油。
2/17. 蛋白里加几滴白醋，打至起粗泡。
3/17. 取60克白砂糖，分三次加入蛋白，打至湿性发泡就可以了，如图，提起打蛋器有个弯弯的小尖，先放入冰箱冷藏。
4/17. 蛋黄里加入20克白砂糖。
5/17. 用打蛋器稍稍打发，我用打蛋白的直接拿来用了。
6/17. 分三次加入玉米油，每次都要打到完全融合。
7/17. 玉米油一加，颜色变黄点了。
8/17. 把水倒进入去，打蛋器不用打开，直接手动搅拌均匀，颜色立即变浅了。
9/17. 筛入低粉和泡打粉。
10/17. 用橡皮刮刀翻拌均匀，至无干粉颗粒。切勿太用力。
11/17. 取三分之一蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀。
12/17. 然后都倒入剩下的三分之二蛋白里翻拌均匀。
13/17. 成为很细腻的蛋糕糊，翻拌时一定不要用力。
14/17. 烤盘铺锡纸，把蛋糕糊倒入，端起从高处落几下，再用橡皮刮刀抹平。
15/17. 烤箱180度预热5分钟，放中层考20分钟，表面金黄。取出，趁热把蛋糕和锡纸分离，我没有直接翻过来，那样会把表皮粘掉，就是四边掀掀剥离。
16/17. 打发的奶油抹上，因为加了红心火龙果汁，所以是粉红色的。
17/17. 去四边，切成条，两两相和。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、防细菌感染等功效；可与黄豆、荠菜、洋葱搭配；与茶叶、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶油夹心蛋糕热量1151 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾145 毫克