| 鸳鸯牛角棕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 2130千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红豆 | 克 | 165千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 总量 | 650克 | 鸳鸯牛角棕热量/卡路里2295千卡 | |||
 热量2295千卡，相当于打猎459分钟消耗的热量...300 | |||||
鸳鸯牛角棕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
糯米（600克）、红豆（50克）、去皮豌豆（50克）、鲜芦苇叶（适量）、马连草（适量）
1/16. 准备好新鲜的芦苇叶。
2/16. 糯米洗净在水中浸泡8小时以上，用手可以碾碎。
3/16. 去皮豌豆用水泡发。
4/16. 红豆也用水泡发。
5/16. 泡好的材料沥干水分放入盆中。
6/16. 搅拌均匀成为粽子米。
7/16. 锅内加水烧开，放入芦苇叶烫2-3分钟至软捞出。马连草也烫软捞出。焯烫过的芦苇叶和马连草从洗干净。
8/16. 用剪子剪去芦苇叶根部硬的部分。
9/16. 三张芦苇叶，其中一张从中间对半撕开。
10/16. 取一个芦苇叶从根部先折一个漏斗形。
11/16. 把剩余的粽叶反向折过来。拉紧成为一个牛角形。
12/16. 剩余的芦苇叶顺势在2个牛角折叠包裹，尾部穿过最外层芦苇叶拉紧。
13/16. 另一个牛角也这样做好，中间灌入粽子米压实。台面上先放好半片芦苇叶，把做好的2个牛角相对放好。
14/16. 用芦苇叶把两个牛角横向缠在一起。另外的半片芦苇叶沿纵向缠绕紧。
15/16. 所有的都这样包好。包好的牛角棕放入高压锅内。
16/16. 表面压一个空盘子，加入水没过粽子5厘米左右。高压锅加盖大火烧开，转小火煮1小时关火，再焖30分钟取出。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、延年益寿、舒筋活血等功效；可与赤小豆、枣（鲜）、兔肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有降血脂、消胀、健胃等功效；可与鲤鱼、粳米、糯米搭配；与猪肉、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鸳鸯牛角棕热量2295 千卡
- 脂肪1.13 克
- 蛋白质26.17 克
- 碳水化合物143.9 克
- 钠12 毫克
- 钙73 毫克
- 铁7.48 毫克
- 钾1330 毫克