| 熏鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1286克 | 熏鲅鱼热量/卡路里1395千卡 | |||
 热量1395千卡，相当于马路散步698分钟消耗的热量...120 | |||||
熏鲅鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一条）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、啤酒（半听）
1/5. 将鲅鱼处理干净，冷冻后切块，吸干表面水分
2/5. 放入油锅中炸变色，想吃干一点的，多炸一会，捞出控下油
3/5. 锅中倒入清水，依次放入老抽、生抽、葱、姜、八角、花椒、桂皮熬5分钟左右放入鱼块
4/5. 小火煮20分钟左右，开盖再煮一小会，汤剩不多时倒入些啤酒或者白酒都可以，放点糖、醋，摇晃下锅，以免用铲子弄碎，再煮一小会
5/5. 放入少许五香粉、味精，晃一晃就可以出锅啦
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、贫血、防衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、抗癌等功效；可与后腱牛肉、双孢菇、牛外脊搭配；与熏干、何首乌、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、促进消化、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 熏鲅鱼热量1395 千卡
- 脂肪23.92 克
- 蛋白质70.46 克
- 碳水化合物445.06 克
- 钠36961 毫克
- 钙1870 毫克
- 铁79.43 毫克
- 钾1934 毫克