| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 305.5克 | 奶油泡芙热量/卡路里1407千卡 | |||
 热量1407千卡，相当于羽毛球313分钟消耗的热量...270 | |||||
奶油泡芙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（30克）、低筋面粉（35克）、鸡蛋（一枚）、水（60克）、白糖（1克）、盐（0.5克）、淡奶油（100克）、白砂糖（10克）
1/10. 黄油、水、糖、盐、加热沸腾转小火
2/10. 沸腾转小火加入低筋粉搅拌均匀关火
3/10. 加入面粉后的状态
4/10. 待温度降下来不烫手多次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀，大概分四五次加入即可
5/10. 蛋液加入后搅拌均匀的状态
6/10. 烤箱预热180度五分钟膨大后150度12分钟，因各家烤箱不同，时间温度由自己掌控，避免烤焦。注意入烤箱后中途不能开烤箱避免遇空气回缩
7/10. 烤好后的泡芙
8/10. 淡奶油隔盆加冰袋打发至出现粗泡加入一半白糖
9/10. 高速打至出现纹路加入另一半白糖低速打至细腻
10/10. 奶油打发好后装入裱花袋从泡芙底部插入挤入奶油就完成了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、健脑益智等功效；可与辣椒、茼蒿、韭菜搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量1407 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物294.12 克
- 钠10484.1 毫克
- 钙190 毫克
- 铁6.85 毫克
- 钾549 毫克