| 绿罗裙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 559克 | 绿罗裙热量/卡路里3191千卡 | |||
 热量3191千卡，相当于抹水泥1064分钟消耗的热量...180 | |||||
绿罗裙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 牛奶倒入蛋黄里，搅拌均匀，再加入过筛后的玉米淀粉、低筋粉、抹茶粉（亲们最好把抹茶粉用一汤匙热水化开，这样烘烤时不会出现黑点，可惜俺懒，嘻嘻），继续搅拌均匀
2/10. 蛋清打发至湿性发泡，即能拉出小弯角的程度
3/10. 把蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，轻柔而又迅速的翻拌至光滑细腻
4/10. 28*28的烤盘中铺好油纸，倒入蛋糕糊
5/10. 用刮刀轻轻刮平表面，并震出大气泡，放入预热175度的烤箱中层，烘烤15分钟
6/10. 将20克糖倒入淡奶油中，完全打发，并把淡奶油装入裱花袋放入冰箱备用
7/10. 烘培结束后，取出烤盘，把蛋糕倒扣在烤网上，并趁热撕掉上面的油纸（黑点是没融化的抹茶粉）
8/10. 等蛋糕放凉至手背温度时，把蛋糕再翻个面，放到另一张油纸上，抹上约200克淡奶油，卷起膏体，用油纸包裹后放入冰箱定型
（我在中间夹了点上周自制的洛神花干，中和一下奶油的甜腻，亲么可以自由发挥哦）
9/10. 两小时后取出蛋糕卷，用裱花嘴在表面挤上剩下的淡奶油，放上薄荷叶装饰
10/10. 绿罗裙完工！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效；可与辣椒、桂圆肉、小米搭配；与鹅肉、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与猕猴桃、杨梅、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、除口臭等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿罗裙热量3191 千卡
- 脂肪113.01 克
- 蛋白质35.17 克
- 碳水化合物269.92 克
- 钠453.9 毫克
- 钙369 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾481 毫克