| 蘸水热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 747克 | 蘸水热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡，相当于帆船运动404分钟消耗的热量...180 | |||||
蘸水的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1只（实用半只））、辣椒油（1勺）、花椒油（半勺）、花椒粉（1茶匙）、香麻油（1/3勺）、大蒜（两、三瓣）、生姜（1小块）、葱（1条）、白糖（1茶匙）、味精（1/2茶匙）、生抽（1勺）、凉拌醋（苹果醋、陈醋也可以）（1/3勺）、番茄皮、青柠檬、薄荷叶（装饰用）（适量）、葱、姜、蒜、小米辣、醋、生抽、干辣椒面、水（适量）
1/2. 将料切碎
2/2. 倒入碗里，放入两勺生抽，一勺干辣椒面，一勺盐，半勺味精，一点点醋，搅拌均匀即可
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补气等功效；可与黄豆芽、高粱、肉桂搭配；与菱角、莲子、芦荟相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有减肥、促进血液循环、促进消化等功效；可与北极虾、豆腐、羊排搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、杀虫解毒、增年等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、预防高血压等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、清肠道、防癌症等功效；可与龙须菜、火腿、排骨搭配；与鸭肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘸水热量1213 千卡
- 脂肪215.31 克
- 蛋白质34.88 克
- 碳水化合物229.72 克
- 钠178.5 毫克
- 钙744 毫克
- 铁13.42 毫克
- 钾1511 毫克