| 香煎银鳕鱼配南瓜泥荷兰汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银鳕鱼 | 克 | 88千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 416克 | 香煎银鳕鱼配南瓜泥荷兰汁热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于摩托艇运动294分钟消耗的热量...150 | |||||
香煎银鳕鱼配南瓜泥荷兰汁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
银鳕鱼（100克）、盐（1茶匙）、黑胡椒（1/2茶匙）、橄榄油（1茶匙）、鸡蛋黄（1颗）、液体黄油（150克）、盐（1/2茶匙）、意大利芹（10克）、黄柠檬（1/4个）、南瓜（200克）、淡奶油（20克）、芝麻菜叶（20克）、炒熟黑芝麻（1/4茶匙）
1/5. 银鳕鱼用厨房纸四周吸干，加盐和黑胡椒腌制2分钟。
2/5. 不沾锅内放入橄榄油，微微冒烟放入银鳕鱼，先煎带皮的那一面，上色以后翻面煎制其他几面。
3/5. 荷兰汁。意大利芹切末，鸡蛋黄放入小盆中，慢慢加入液体黄油(固态黄油可以用微波炉加热90秒或者隔水软化)，搅打成厚实的糊状，再加入盐、意大利芹末，最后挤入柠檬汁搅匀备用。
4/5. 南瓜去皮切丁，蒸20分钟，沥干水分加入适当淡奶油放入搅拌机中拌匀倒入盆内备用。
5/5. 将材料都放入盘中，浇上荷兰汁，用芝麻菜和黑芝麻装饰即可。
食材功效信息
银鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解压力、促进脑部发育、健脑明目等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、祛腥提味、促进消化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防辐射等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎银鳕鱼配南瓜泥荷兰汁热量734 千卡
- 脂肪229.81 克
- 蛋白质45.37 克
- 碳水化合物40.83 克
- 钠21653 毫克
- 钙318 毫克
- 铁14.41 毫克
- 钾945 毫克