| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 445克 | 铜锣烧热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡，相当于做头发438分钟消耗的热量...150 | |||||
铜锣烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡蛋、牛奶、细砂糖、蜂蜜以及玉米油搅拌混合均匀。因为我选的豆沙馅比较甜，所以饼中就减糖了，如果喜欢吃甜一点的，可以适量加，最好不要超过30克，否则就太甜了。
2/8. 低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液。
3/8. 搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感，覆保鲜膜静置半个小时。面糊是顺滑的，挑起滴落时应该是纹路马上会消失的，如果感觉面糊有些稠，可以适当加一点牛奶稀释，但是一定要一点一点加哈。
4/8. 面糊静置好以后再搅拌几下，平底锅小火，锅热后，在平底锅中央倒入一勺面糊，面糊会自己散开形成圆形，不要倒太多，手掌大小即可。
5/8. 面糊会慢慢膨胀，出现很多气泡。
6/8. 气泡破裂形成小洞的时候可以翻面。
7/8. 翻面在煎半分钟即可。
8/8. 中间夹自己喜欢的豆馅料即可。饼的大小尽量差不多，不然没办法夹心，如果刚开始做会有大小差异比较大的，可以直接对切以后夹。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与羊排、干辣椒、干贝搭配；与豆浆、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与橙子、茼蒿、黄瓜搭配；与韭菜、葱、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与香椿、鸡蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、除口臭等功效；
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营养信息
- 铜锣烧热量1095 千卡
- 脂肪18.61 克
- 蛋白质34.67 克
- 碳水化合物348.02 克
- 钠203.4 毫克
- 钙383 毫克
- 铁11.38 毫克
- 钾414 毫克